調味料有：食鹽、白糖、味精、白醋、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花（藏紅花）、甘草、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅等。
調味料都有哪些
調味料的分類

從來歷上，大都直接或間接來自植物，少量為動物成分（例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚）或者組成成分（例如味精）。從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料（例如鹽、豆油、糖、八角），當今國人多用復合調味品料（味精、雞精、雞粉），國外多為通過高科技提取的...調味料。

常見的調味料有哪些
1、醬油醬油是我國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀制而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有共同醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
2、食鹽食鹽是指來歷不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，..規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
3、醋醋是我國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，我國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于我國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
4、西紅柿醬西紅柿醬，為西紅柿的醬狀濃縮制品，以老到紅西紅柿為材料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、..制成。
5、味精味精可用小麥面筋等蛋白質為材料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學辦法組成。味精還有平緩堿、酸、苦味的作用。