我們做菜用的調料種類不同，各自的作用也不一樣。不經常做飯的朋友關心調料是什么，有什么作用？廠家將為你詳細解釋。

調味料的種類和功能

1.醬油

醬油是烹飪食物時常用的一種調料，可以使菜肴更加鮮美，顏色也會變得漂亮明亮。醬油非常適合紅燒或者鹵制食物。

2.蠔油

蠔油是一種很咸的調味品。用的時候要注意少加鹽。蠔油的主要作用是增加食物的光澤和鮮味。

3.色拉油

色拉油一般用來做蛋糕或者做水果沙拉。

4.麻油

香油，又稱麻油，一般出鍋前澆在菜上，能使菜聞起來更香，也可用于涼菜。

5.米酒

米酒主要是用來去除食物的腥味，所以我們總是在做魚之前加入少量的米酒。

6.辣椒醬

辣椒醬應該大家都不陌生。是一種可以增加食物辣味的調料。當你在各種菜肴中加入辣椒醬時，味道會更加豐富。

7.甜面醬

甜醬一般用于紅燒、燉菜時，本身就是咸的。用甜醬的時候可以少加鹽或者稀釋后再用。

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